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Cavala

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CAVALA

São varias as espécies de Cavala, mas no Brasil as que costumam ser capturadas com maior frequência são a Cavala Verdadeira e a Cavala Wahoo, dependendo da época e região. São peixes de carne branca, files altos e carne firme.

Dica saudável: são ricas em vitamina A, favorecendo o nosso sentido da visão. 

Preparômetro® The FIsh Market:

Natural (Sushis ou Ceviches):  ★★
Grelhado (Chapa ou Frigideira) ★★★
Cozido (Moquecas ou Ensopados):  ★★★  
Assado (Forno ou Churrasqueira):   ★★
Indicação para Crianças:  ★★

As Cavalas não gozam de uma reputação ideal com a criançada. Entretanto, quando preparada em caldo, são bem aceitas por elas.

Preparações Recomendadas:

  • Sushis & Sashimis (Cavala Wahoo)
  • Ceviches e Pokes (Cavala Wahoo)
  • Grelhadas na chapa ou frigideira (Ambas Espécies)
  • Moquecas ou ensopados (Ambas Espécies, em Postas)

 

 

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